Fresas Romanoff
4 ó 5 porciones
Ingredientes
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1/4 de taza de jugo de naranja concentrado
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1/4 de taza de agua
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1 casseau de fresas frescas
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1/2 taza de crema o nata 35%
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1 c. a s. de azucar glass
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2 c. a s. de pimienta rosa
Preparación
En un cuenco mezclaa el jugo de naranja y el agua. Lava las fresas,
escúrrelas. Quítales el rabito y corta en dos. Incorpora
las fresas al jugo de naranja. Meter en el frigo por lo menos 12 horas
y riega de vez en cuando.
Bate la crema a gran velocidad, en un pequeño cuenco, hasta
que haga espuma. Incorpora el azúcar glass y continuar batiendo,
a punto de nieve, hasta que haga picos firmes.
Coloca las fresa en copas, rellena de nata montada y espolvorea
de pimienta rosa.
¡¡¡ Buen provecho !!!
