Ensalada de pollo
Niw Delhi
para 6 personas
Ingredientes
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2 tazas de pollo cocido cortado en dados
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2 tazas de arroz cocido
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1/2 taza de apio cortado
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1/3 de taza de uvas secas
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1/2 taza de nueces cortadas
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3 c. a s. de cebolletas cortadas
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3/4 de taza de vinagreta cremosa de pepino
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1/2 c. a t. de polvos de curry
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Rodajas de manzanas rojas y verdes
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bastoncitos de zanahorias
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Aceitunas rellenas en rodajitas
Preparación
Mezclar el pollo, arroz, apio, uvas secas, nueces y cebolletas. Mezclar
la vinagreta con el curry en polvo e incorporar a la mezcla de pollo, emover
delicádamente. Refrigerar.
Se sirve en platos de sercicio redondos, adornado alrededor
de rodajas de manzanas y bastoncitos de zanahorias. Guarnecer con las rodajitas
de aceitunas rellenas por todo, como en la foto
¡¡¡ Buen provecho
!!!
