Ensalada de garbanzos
y aguacate
Para 4 persona
Ingredientes
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1 bote de 398 ml. de garbanzos escurridos, Old El Paso
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1 taza de pepino cortado en dados
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3 cebollinos picaditos
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1 c. a s. de perjil fresco picado
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1 aguacate grande pelado y sin hueso cortado en cubos
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1 bote de 215 ml. de salsa a tacos, Old El Paso
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2 c. a t. de aceite de oliva
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1 c. a t. de jugo de lima
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Hojas de lechuga
Preparación
En un cuenco mediano mezclar los garbanzos, el pepino, los cebollinos
y el perejil, meter en el frigo. Justo antes de servirlo añadir
el aguacate. Mezclar la salsa a tacos, el aceite y el jugo de lima; incorporar
en la ensalada remover bién. Servir sobre una capa de lechuga.
¡¡¡ Buen provecho
!!!
