Ensalada a la vinagreta
italiana
Para 4 personas
Ingredientes
-
1/2 taza de vinagreta italiana
-
2 dientes de ajo picados finamente
-
1 c. a t. de albahaca picadita
-
1 c. a t. de albahaca seca
-
1/2 c. a t. de orégano seco
-
1/2 c. a t. de sal
-
1/2 c. a t. de pimienta negra frescamente molida
-
2 tazas de champiñones cortados en rodajitas
-
1 pimiento grande rojo( morrón ) asado, pelado y cortado en tiras
-
1 pimiento verde asado, pelado y cortado en tiras
-
1 cebolla pequeña roja picadita
-
3/4 de taza de aceitunas negras sin hueso
-
1/2 lechuga romana
Preparación
En un bol de cristal, mediano, mezclar bién la vinagreta italiana,
albahaca, ajo, orégano, sal, pimienta, champiñones pimiento
rojo, verde, cebolla roja y las aceitunas negras. Mover delicadamente para
que se mezcle bién. Cubrir el bol con una pelicula de plástico
y meter en el frigo hasta el dia siguiente.
Colocar las hojas de lechuga en una fuente de servicio y depositar
la mezcla de aceitunas, champiñones y pimientos sobre las hojas.
Servir inmediatamente, acompañada de pinchitos de cerdo asados.
¡¡¡ Buen Provecho !!!
