Ensalada
escalada de gambas
Para 4 personas
Ingredientes
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500 gr. de gambas cocidas y peladas
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2 tazas de lechuga finamente picada
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1/4 de taza de cebolletas picado finamente
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1 taza de apio picado finamente
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1 taza de zanahorias ralladas gruesamente
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1 taza de gisantes
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1 taza de queso cheddar rallado amarillo
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2/3 de taza de yogurt natural
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2 c. a s. de mahonesa
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1 c. a s. de jugo de limón
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1 c. a s. de cebollinos picados finamente con las tijeras
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2 c. a t. de miel
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1/4 de c. a t. de eneldo seco
Preparación
En un cuenco transparente poner en escala la lechuga, la cebolla,
el apio, las zanahorias, los guisantes, las gambas, bién escurridas,
y el queso. Refrigerar durante algunas horas. Mezclar el resto de los ingredientes
y servir con la ensalada
¡¡¡ Buen provecho
!!!
