• 1 taza de caldo de ternera o de caldo de pollo
• 2 c. a s. de salsa de soja
• 1 ½  c. a t. de fécula de maiz
• 1 y 1/4 de c. a t. de azúcar granulada
• 500 gr. de carne picada de ternera magra
• 1 c. a t. de aceite de sésamo
• 1 taza de apio picado finamente
• 1 taza de cebolla picadita
• 1/2 taza de pimiento verde picado en cuadrados
• 1/2 taza de pimiento morrón rojo en cuadrados
• 1 taza de champiñones cortados en láminas
• 2 tazas de arroz blanco cocido caliente
• Sal y pimienta al gusto

En un pequeño cuenco mezclar bién el caldo de ternera o de pollo, la salsa de soja, la fécula y el azúcar. Reservar. En una sartén grande antiadherente, sofreir la carne picada de ternera a  fuego medio, alrededor de 5 minutos. Escurrir la grasa, si no quereis engordar. Colocarla en un plato. Limpiar la sartén con un papel absorbente de cocina. En la misma sartén calentar el aceite a fuego medio-fuerte. Incorporar el apio y la cebolla y sofreir ambos alimentos 2 minutos. Añadir los champiñones y los pimientos y sofreir alrededor de 5 minutos.
Remover la mezcla de caldo e incorporarla a la sartén. Cocer removiendo continuamente hasta que espese, alrededor de 2 minutos. Añadir la carne picada, salpimentar al gusto y cocer ligeramnete, para calentarlo,  alrededor de 3 minutos. Repartir el arroz blanco cocido en cuatro platos. Colocar todo lo sofrito sobre el arroz. Servir inmediatamente.