• 500 gr. de filetes de carne de cerdo cortado en tajadas o juliana
• 1 pimiento rojo cortado en juliana de 2 x 5 cm.
• 1 pimiento verde en juliana
• 1 lata de 390 ml. de panochas de maiz miniatura en conserva escurridas
• 1 taza de guisantes come-todo frescos o abichuelas verdes
• Aceite de oliva para sofreir
• Para la salsa
• 1/2 taza de salsa de soja
• 4 cebolletas picaditas en juliana
• 1 diente de ajo picado finamente
• 2 c. a t. de azúcar granulada
• 1 c. a t. de jengibre molida

En un cuenco de cristal poco profundo, mezclar bién la salsa de soja, el ajo, cebolla, azúcar y jengibre. Reservar dos cucharadas de la salsa. Incorporar la salsa a la carne de cerdo, mezclar todo muy bién, para que la carne tome bién el gustode todo. Cubrir con una hoja de plástico transparente y meter en el frigo 1 hora .
En una sartén grande o en un wok chino, sofreir a fuego fuerte  la carne con la salsa. Remover frecuentemente. Dejar cocer hasta que la carne pierda el color rosado, alrededor de 8 minutos. Colocar la carne en una fuente y cubrir con una hoja de papel de aluminio, para que guarde la calor.
En la sartén o wok, sofreir a fuego lento pimientos , panochas miniatura y las 2 cucharadas de salsa que tenemos reservadas. Remover continuamente hasta que las legumbres estén cocidas, pero aún crujientes, alrededor de 3 minutos. Incorporar los guisantes y freir, removiendo constantemente 1 minutos. Incorporar la carne de cerdo reservada, y dejarla hasta que se caliente, más o menos 1 minuto y lista para comer. Servir acompañada de arroz, en una fuente de servicio

¡¡¡ Buen provecho !!!