Bizcochitos de
bebé
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Ingredientes
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6 huevos
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150 gr. de harina
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150 gr. de azúcar
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2 c. a s. de azúcar glass
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1 c. a t. de vainillína
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6 c. a s. de azúcar glass, para la terminación
Preparación
Se calienta el horno a 180 C. ( 350
F.)
Se unta 2 moldes con manteca. Se enharinan ligeramente. Se separan las
yemas de las claras y se meten, en un bol diferente. En el bol donde están
las yemas se echa el azúcar y la vainillína. Se baten los
tres ingredientes, con un batidor de alambre hasta que se tenga una mezcla
espumosa y unida. Una vez obtenida se le añade la harína,
previamente tamizada, espurreándola poquito a poco con la mano.
Terminado ésto, se baten las claras hasta que formen picos
bien firmes. Se incorporan a todo lo que tenemos batido Se mezcla delicadamente,
para que no se baje, con una espátula de plástico,
o con una cuchara de madera. Una vez mezclado se mete en una manga pastelera,
de boquilla lisa, y se van echando, en la placa, en forma de bastoncitos
de 6 ó 7 cm. de largo aproximádamente. Se espolvorean con
azúcar glass y se meten en el horno, durante 8 ó 10
minutos o hasta que comiencen a tomar un bonito color dorado. Se retira
la placa del horno, se despegan éstos rápidamente, con una
espátula y se dejan enfriar. Cuando están frios se
colocan en la fuente que se van a servir y se espolvorean con el
azúcar glass, por medio de un colador.
¡¡¡ Que os aproveche !!!
