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En un cuenco de cristal poco profundo, debe de ser grande como
para poder meter los bistec, mezclar bién la salsa de soja, sherry,
raiz de jengibre, aceite, ajo, azúcar y pimienta. Remover para disolver
el azúcar. Añadir los bistec revolviéndolos para que
se inpregnen bién de los dos lados. Meter en el frigo cubierto con
una hoja de plástico transparente, por lo menos por 5 horas,
lo mejor es toda la noche ( cuanto más tiempo esté en el
adobo más fuerte sera el gusto a teriyaki ).
Reservando el adobo, colocar los bistec y los pimientos sobre las
rejas engrasadas. Hacer asar a fuego alto 4 ó 6 minutos de cada
lado para una cocción medio-rosado, untando a menudo, el bistec
y los pimientos, con el adobo o marinada, Transferir el bistec a una plancha
de cortar. Cubrir de papel de aluminio y dejar reposar 10 minutos, despues
cortarlos en finas láminas. Guardar los pimientos al calor.
Cocer los guisantes come-todo al vapor 2 ó 3 minutos para
que queden crujientes. En una gran fuente combinar bistec, pimientos y
guisantes come-todo. Colocar las pastas calientes en 4 platos y que cada
persona se eche del bistec teriyaki
¡¡¡ Buen provecho !!!
