Arroz con jamón
4 personas
Ingredientes
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
2 tazas de jamón York en cuadritos
-
1/2 pimiento verde en cuadritos
-
2 cucharadas de fécula de mais (o maicena)
-
2 tazas de agua (250 ml)
-
1/2 taza de jugo de piña
-
1 cucharada de azúcar morena
-
1½ cucharadita de mostaza en polvo
-
1/2 cucharadita de jengibre
-
1 taza de piña cortada en cubitos
-
2 tazas de arroz cocido caliente
Preparación
En una sartén grande se calienta el aceite y se sofrien el jamón
y el pimiento. Se aparta. En un bol mezclar fécula de maiz, agua,
jugo de piña, azúcar morena, mostaza y jengibre. Una vez
bien mezclado se echa sobre el jamón y se cuece a fuego medio, removiendo
costántemente hasta que la salsa esté bien formada y transparente.
Se incorpora la piña y se deja cocer por 3 minutos. Se sirve,
poniendo el arroz en una fuente y sobre el mísmo, en el centro,
los trozos de piña, y en los bordes los pimientos y el jamón.
¡¡¡ Buen Provecho !!!
