• 1/2 taza de arroz blanco
• 1 pizca de azafrán
• 1/2 taza de arroz moreno
• 1/2 taza de arroz salvaje
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de cari
• 1 pizca de polvos de Chile
• 1/2 cucharadita de salsa inglesa
• 1 cucharada de perejil picadito

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Preparación

En dos cacerolas, se echan 1¼ de taza de agua (310 ml). Se cuece separadamente el arroz blanco y el arroz moreno, alrededor de 20 minutos (Al arroz blanco se le echa una pizca de azafrán).
En una tercera cacerola , se echan dos tazas de agua y se cuece el arroz salvaje ; 20 ó 30 minutos o justo hasta que éste se abra.
En una sartén, se calienta el aceite y se rehoga el arroz ; se sazona con sal , pimienta , cari , polvo de chile y  salsa inglesa . Se remueve costántemente y se sirve en una fuente con el perejil espurreado por encima.