Arroz frito con
gambas
Para 4 personas
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite
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2 cebollitas verdes picaditas
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250 ml (1taza) de gambas
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3 cucharadas de salsa de soja
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500 ml de arroz cocido (2 tazas)
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Sal, pimienta y un huevo batido
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284ml ( 1 1/4 de taza ) de champiñones en conserva, escurridos
Preparación
Se calienta el aceite en una sartén grande,(o una paellera, lo
que os guste más). Se sofrie la cebolla y las gambas unos 3 minutos.
Añadir los champiñones, la salsa de soja y el arroz
cocido, salpimentar y dejar freir 5 minutos. Se incorpora el huevo batido
y se deja cocer 4 ó 5 minutos removiéndolo todo con una cuchara
de palo. Se sirve en una fuente adornándolo por encima con algunas
gambas y Champiñones.
¡¡¡ Buen Provecho !!!
