• Dos lonchas o tres de pan bimbo
• 2 c. a s. de agua
• 500 gr de carne de ternera picada magra
• 1 huevo batido
• 1 c. a s. de jugo de cebolla
• 1/2 c. a t. de sal
• 1 c. a s. de aceite
• 3 c. a s. de salsa de soja
• 1/2 taza de caldo de ternera
• 2 c. a s. de ginebra
• 1 c. a t. de azúcar
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 loncha de jengibre fresca  machacada
• 1 c. a s. de Fécula de maiz o maizena
• 1 c. a s. de agua fria o de caldo de ternera frio

Mojar el pan, con agua, después comprimirlo para que suelte el esceso de ésta y molerlo en el robot culinario. Incorporarlo a la carne picada. Añadir el huevo, el jugo de cebolla y la sal, si deseáis. Mezclar todo muy bién y una vez mezclado formar bolitas.
Freir las albóndigas hasta que estén doraditas. Una vez todas fritas sacarlas y colocarlas en un plato. Reservar. Quitar  el aceite de la sartén; volver a meter las albóndigas en el recipiente. Incorporar la salsa de soja, el caldo de ternera, la ginebra, el azúcar, ajo y la jengibre machacada.
Cubrir y dejar hervir , a fuego lento, durante 15 minutos. Mezclar la fécula de maiz y el agua fria y una vez diluida echarla en donde están las albondigas. Remover constántemente, hasta que comiencen  a hervir y que la salsa espese y listas para poder comerlas. Podéis servirlas acompañadas de arroz, pastas, puré de patatas, en fin, con lo que vosotros decidais