Готовим дома чахохбили из курицы

Ингредиенты: Рецепт приготовления: Чахохбили это блюдо грузинской кухни которое традиционно готовили из фазана. В настоящее время фазана все чаще заменяют мясом другой птицы. Особенно часто чахохбили готовят из курицы. Также характерной особенностью блюда является то, что в него не добавляют вода.

Вся жидкость в чахохбили выделяется из курицы и овощей. Курицу разрезать на порционные кусочки и слегка обжарить на сухой сковороде. Для сухой обжарки нужно брать чугунную сковороду, либо сковороду с толстым дном. Лук очистить и нарезать полукольцами. На раскаленную сковороду кладем сливочное масло и как только масло растаяло выкладываем лук. Как только лук станет мягким его нужно добавить к курице. Теперь нужно бланшировать помидоры. Для этого сделаем на помидорах небольшие надрезы и залить кипятком на 1 мин.

После чего можно легко снять шкурку с помидоров. Рецепт Чахохбили из Курицы Чахохбили – это одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое заключается в тушении мяса с разнообразными овощами и специями в густом соусе. В результате получается нечто среднее между очень густым первым блюдом и рагу, поэтому это блюдо чаще всего едят с разнообразными гарнирами: картофелем, рисом или макаронами. Чахохбили готовят из свинины, кролика или говядины, но самым популярным все же является чахохбили из курицы.

Это блюдо получается по-грузински остреньким, очень пряным и фантастически вкусным, оно никого не оставляет равнодушным. Как и все блюда грузинской кухни, чахохбили отлично насыщает и при этом содержит много белков.

По мнению диетологов, чахохбили идеально сочетает в себе полезные некрахмалистые овощи и нежирное мясо, поэтому это блюдо не приводит к набору лишнего веса и может быть использовано в качестве диетического питания для людей, страдающих ожирением. Рекомендуем вам приготовить чахохбили из курицы по нашему проверенному рецепту, который обеспечит отменный результат.

Молотый черный перец; 1. Курицу помойте и обсушите на бумажном полотенце. 2. Нарежьте курицу крупными кусочками, срежьте с них лишний жир. 3. Лук почистите и порежьте соломкой.

Готовим дома чахохбили из курицы - договор был

4. Сладкий перец помойте, обсушите и удалите из него семена. Порежьте перец крупными кусочками.

5. Жгучий перец помойте, удалите из него все семена и порежьте мелкими кусочками. 6. Чеснок очистите и порежьте пластинками. 7. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу.

Порежьте помидоры крупными кубиками. 8. В казан или сотейник налейте немного растительного масла и хорошо разогрейте его на среднем огне. 9. Положите в казан кусочки курицы и обжаривайте, регулярно перемешивая, до появления легкого золотистого цвета. 10. Обжаренную курицу достаньте из казана и положите в миску. 11. В то же разогретое масло положите порезанный лук и чеснок, обжарьте до полуготовности. 12. К обжаренным овощам положите сладкий и острый перец, продолжайте жарить еще 3 минуты, регулярно помешивая.

13. В казан положите кусочки помидоров и томатную пасту, перемешайте. 14. Верните в казан обжаренную курицу, добавьте соль, сушеный базилик и специи. 15. Влейте в казан 2 стакана воды, накройте крышкой и тушите чахохбили на медленном огне в течение 1 часа.

16. В это время помойте и обсушите кинзу и укроп, порубите очень мелко. 17. Спустя указанное время положите в чахохбили зелень, перемешайте и тушите еще пару минут. 18. Готовое чахохбили из курицы выложите в глубокую тарелку и подавайте к столу горячим. Чахохбили – это одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое заключается в тушении мяса с разнообразными овощами и специями в густом соусе.

В результате получается нечто среднее между

А также видео