Rustica al cioccolato
INGREDIENTI:
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250 gr. di pane raffermo
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120 gr. di zucchero
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100 gr. di uvetta
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40 gr. pinoli
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½ litro di latte
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2 cucchiai di cacao magro
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2 uova
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burro
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zucchero a velo
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rhum
Spezzettate il pane e
mettetelo in una terrina con il latte per almeno 4 ore.
Fate ammorbidire
l’uvetta nel rum.
Quando il pane avrà
assorbito tutto il latte, mescolatelo energicamente fino ad ottenere un
composto omogeneo, unitevi l’uvetta sgocciolata, lo zucchero, il cacao, le uova
sbattute ed i pinoli.
Mescolate accuratamente
e rovesciate il composto un uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro ben
imburrato.
Cuocete in forno già
caldo a 200° per circa un’ora.
Togliete lo stampo dal
forno, fate intiepidire la torta, spolverizzatela insieme e decoratela a
piacere con altri pinoli ed altra uvetta.