ROTOLO ALLA NUTELLA
Ø
125 gr di zucchero
Ø
100 gr di farina
Ø
4 uova
Ø
50 gr di burro fuso
Ø
½ limone grattugiato
Ø
1 bustina di lievito
per dolci
Ø
1 barattolo di
nutella da 500 gr
PREPARAZIONE:
Frullate i tuorli d’uovo con
lo zucchero finché il composto diverrà bianco e spumoso.
Quindi aggiungete il burro
fuso, la scorza di limone grattugiata, la farina e il lievito.
Mescolate finché il composto
non diverrà omogeneo e senza grumi.
Montate gli albumi a neve
ben soda e uniteli al composto.
Stendete nella lastra del
forno una carta oleata unta di burro ed infarinata e su questa stendete la
pasta in modo che non supero lo spessore di 1 cm.
Pareggiatela.
Fate cuocere nel forno già
caldo a fuoco alto per 5 – 10 minuti, non di più e cioè finché la pasta sarà
cotta ma abbia ancora un colore chiaro.
Quindi rovesciatela su un
panno umido e staccate la carta.
Spalmateci sopra la nutella
a vostro piacimento, ma molto rapidamente , dopodiché arrotolate la pasta su se
stessa abbastanza stretta, avvolgetela su un foglio di carta oleata, e tenetela
in frigo per almeno un’ora, a seconda che la vogliate mangiare tiepida e
fredda.
Al momento di servire,
togliere la carta oleata delicatamente e tagliate a fette il rotolo di pasta.
La nutella può essere
sostituita anche con la crema di gianduia.