Rotolo di cioccolato classico

 

INGREDIENTI:

 

†    1 bustina di vaniglina

†    ½ bustina di lievito per dolci

†    3 uova

†    4 dl di panna

†    40 gr. di cacao amaro in polvere

†    100 gr. di zucchero

†    300 gr. di cioccolato

†    50 gr. di burro

 

 

 

PREPARAZIONE:

 

Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruola con un dl di panna.

Farlo sciogliere lentamente a fuoco basso.

Unire poi la vaniglina e lasciare raffreddare.

Montare con il frullino 3 dl di panna e aggiungerla delicatamente al cioccolato fuso.

Mettere ora la crema preparata in frigo .

Ora preparate la pasta del rotolo: montare le uova con lo zucchero, incorporare 75 gr. di farina, il cacao, il burro precedentemente fuso a bagnomaria e infine il lievito, amalgamando bene gli ingredienti.

Rovesciare l’impasto sulla placca da forno rivestita con carta apposita, stendendolo in modo da formare uno strato sottile.

Cuocerlo  in fo9rno a 180 gradi per circa 15 minuti.

Quando è cotto rovesciare la pasta su un canovaccio e arrotolatela.

Quando poi la pasta sarà fredda, srotolatela delicatamente, farcitela con la crema preparata e ricomponetela a rotolo.

Rimettere in frigo fino a quando sarà il momento di degustarlo.