Palline ricoperte

 

 

INGREDIENTI:

 

†     60 gr. di uvetta

†     4 cucchiai di rhum

†     100 gr. di cioccolato fondente da copertura

†     100 gr. di zucchero a velo

†     50 gr. di burro

†     100 gr. di granella di cioccolato

 

 

PREPARAZIONE:

 

Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida per 30 minuti.

 

Grattugiate in una terrina il cioccolato da copertura, e unitevi lo zucchero a velo, amalgamando con cura.

 

In una casseruola fate fondere il burro, quindi incorporatevi, a poco a poco, la miscela preparata, facendo cuocere a fiamma dolce fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.

 

Sgocciolate e tritate l’uvetta, poi unitela alla crema insieme al rhum di macerazione.

 

Mescolate e togliete dal fuoco.

 

Quando il composto sarà intiepidito, formate delle palline del diametro di 2 cm e rotolatele nella granella di cioccolato.

 

Sistematele in pirottini e riponetele in frigo per 2 – 3 ore.