Mousse al cioccolato bianco

 

 

 

INGREDIENTI:

 

†     300 gr. di cioccolato bianco

†     2 cucchiai d’acqua

†     100 gr. di panna

†     6 chiare d’uova

†     un pizzico di sale

 

 

PREPARAZIONE:

 

Fare fondere il cioccolato con l’acqua mescolando sempre per non farlo attaccare.

 

Mentre il cioccolato si raffredda,  montare la panna a chantilly.

 

Montare le chiare a neve con un pizzico di sale.

 

Aggiungere la panna e le chiare al cioccolato il più delicatamente possibile.

 

Versare in una ciotola e decorare con frutta di stagione: fragole, albicocche, pesche o banane.

 

Servire freddo.