Gelato al cioccolato

 

INGREDIENTI :

 

Ø    6 tuorli

Ø    120 gr di zucchero

Ø    ½ litro di latte

Ø    250 ml di panna da cucina

Ø    200 gr di cioccolato amaro

 

 

 

PREPARAZIONE:

 

Mescolate i tuorli d’uovo con lo zucchero.

Aggiungete il latte e la panna e scaldate con prudenza a fuoco basso continuando a mescolare.

Fate attenzione perché il composto deve diventare denso ma non deve bollire.

Una volta raggiunta una consistenza densa, mettetelo subito in una terrina e lasciatela raffreddare.

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versatelo sul composto cremoso ancora tiepido.

Mettete nel freezer e di tanto in tanto mescolate per far mantenere una consistenza cremosa.