CAKE AL CIOCCOLATO

 

 

INGREDIENTI :  (per 8 persone, stampo a cerniera di diametro 25 cm, tempo di preparazione 40 minuti)

 

Per la torta

Ø    200 gr di zucchero

Ø    200 gr di burro

Ø    6 uova

Ø    250 gr di fecola di patate

Ø    200 gr di cioccolato

Ø    6 cucchiai di latte

Ø    1 bustina di lievito

Ø    1 pizzico di sale

 

Per decorare

Ø    gelatina di albicocche

Ø    nocciole

Ø    granella di nocciole

 

 

PREPARAZIONE:

 

In una capace ciotola lavorate a lungo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.

Quando il composto risulterà cremoso e bianco aggiungete i tuorli uno alla volta.

Senza smettere di mescolare, unite anche il cioccolato spezzettato, il latte e la fecola setacciata con il lievito e il pizzico di sale.

Montate gli albumi a neve con un cucchiaio di zucchero ed uniteli delicatamente all’impasto.

Versare il composto nello stampo già imburrato e infarinato, quindi ponete in forno preriscaldato a 180° per 60 minuti.

Trascorso tale tempo, sfornate la torta, lasciatela intiepidire nello stampo per ¾ minuti e sfornatela sulla gratella ove verrà lasciata a raffreddare.

 

Per la decorazione, pennellate la torta  con la gelatina di albicocche calda, quindi cospargetela di nocciole.