Torta dal Cuore Tenero al Cioccolato

 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

 

Ø    120 gr. di cioccolata fondente

Ø    60 gr. di burro

Ø    130 gr. di zucchero a velo

Ø    50 gr. di mandorle tritate

Ø    3 uova intere

Ø    2 cucchiai di fecola

 

 

PREPARAZIONE:

 

Sciogliere a bagnomaria cioccolata e burro. Aggiungere i tuorli uno alla colta mescolando bene, quindi la zucchero e la fecola setacciati e le mandorle tritate. Infine incorporare dolcemente gli albumi montati a neve. Versare in una teglia imburrata e cuocere a circa 180° per circa 20 minuti. La cottura ideale dovrebbe lasciare, appunto, il “cuore tenero” alla torta, ma ogni forno è storia a sé perciò potreste dover fare più di un tentativo per ottenere questo risultato. In questo caso è buonissima anche un po’ più cotta…