• 1 maço de espinafre
• 1 copo de leite
• 4 colheres ( sopa ) de queijo ralado
• manteiga derretida
• 2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
• 1 colher ( chá ) de sal
• Pimenta-do-reino
• 3 claras em neve

Modo de fazer:

Cozinhe o espinafre e refogue.  Com o leite e a farinha faça um creme branco e depois acrescente o queijo ralado, tempere com a pimenta-do-reino e prove o sal.  Misture o molho ao espinafre, espere amornar e coloque as claras em neve em forma untada. Leve para assar.