• 1peça de lagarto paulistinha
• Sal grosso
• 200g de margarina ou manteiga
• Mostarda
• Batatas cortadas em cubo

Modo de fazer:

Coloque a carne na assadeira amarrada com barbante. Distribua a manteiga por cima da carne e rodeando a carne, coloque mostarda à gosto. Depois da mostarda, coloque as batatas. Leve para assar por 1 hora aproximadamente, coberta com papel de alumínio. Fure a carne, se sangrar deixe mais uns 15 minutos no forno, retirando o papel e deixando corar um pouco.