• 6 postas de Cação ( aproximadamente 800g )
• 6 colheres ( sopa ) de azeite
• 1 colher ( chá ) de sálvia picada
• 1 pitada de alecrim picado
• 1/4 de xícara ( chá ) de manjericão picado
• 1 colher ( sopa ) de cebolinha verde picada
• 2 abobrinhas
• 1 pimentão vermelho, sem pele
• 2 dentes de alho picados
• 150g de camarão com casca
• 1 tomate sem sementes, cortado em tiras
• 1 xícara ( chá ) de vinho branco seco
• 1 xícara ( chá ) de água
• 1½ colher ( sopa ) de manteiga em temperatura ambiente
• 1½ colher ( sopa ) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de fazer:

Coloque o peixe num refratário e banhe com 2 colheres ( sopa ) de azeite com a sálvia, alecrim, manjericão, cebolinha e reserve.
Corte em tiras bem finas o pimentão e a abobrinha. Esquente o azeite ( 1 colher de sopa ) e coloque a abobrinha e o pimentão para refogar até ficar crocante, apague e tempere, reserve. Refogue o alho no azeite, junte o camarão com casca e refogue por poucos minutos, acrescente o tomate e tempere com sal e pimenta. Adicione o vinho e a água. Tampe e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo. Passe o camarão no liquidificador  e depois penere. Leve o molho no fogo e cozinhe até ferver. Acrescente a manteiga misturada com a farinha e mexa até engrossar. Tempere se achar necessário.
Esquente uma grelha com óleo e coloque as postas. Deixe dourar dos 2 lados. Sirva com o molho do camarão quente.