Tostones

Ingredientes

3-4 pl�tanos verdes
� cucharadita de sal
1 taza de agua
� cabeza de ajo molido
  Aceite de cocinar

Procedimiento:

- Mezclar agua, sal y ajo molido.
- Pelar pl�tanos.
- Cortar cada pl�tano diagonalmente en peque�os pedazos de 1-1�" de grueso.
- Poner aceite en sarten.  Aceite debe cubrir el fondo del sarten de �" a 1"
  de profundidad.
- Calentar el aceite a fuego mediano alto.
- Cuando el aceite se caliente reduzca el fuego a fuego mediano.
- Freir los pedazos de pl�tano en aceite.
- Cuando los pedazos de pl�tano empiezen a cambiar de color y se tornen color
  dorado en el fondo, vire los pedazos de pl�tano para que se les dore el otro lado.
- Remover los pedazos de pl�tano y poner en un plato.
- Utilizando una tostonera poner un pedazo de pl�tano dentro de la
  tostonera y aplastarlo hasta que quede con un espesor de aproximadamente 3/8".
  Si usted no tiene una tostonera usted puede hacer lo siguiente para aplastar
  los pedazos de pl�tano:

   o  Consigase una tabla de cortar, un plato de postre y corte dos pedazos de
      papel de alumnio en dos cuadrados de (6" x 6").
   o  Poner pedazo de pl�tano entre los dos papeles de aluminio.
   o  Poner encima de la tabla de cortar los papeles de aluminio con el pedazo
      de pl�tano.
   o  Utilizando el plato de postre presione el pedazo de platano y apl�stelo
      hasta que quede con un espesor de aproximadamente 3/8".

- Pasar el pl�tano aplastado por la mezcla de agua y sal y vuelvalo a freir ambos
  lados hasta que tengan un color un poco mas dorado oscuro pero no color
  marr�n y que se sienta un poco tostado.
- Remueva el tost�n y poner en un plato con papel toalla para absorber el aceite.

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