Ingredientes para hacer la carne 1 cucharada de oregano seco 2 cucharadas de sal 2 papas tama�o grande 1 pimiento verde 1 cebolla 2 libras de carne molida 2 hojas de laurel 1 lata de pimiento rojo picado (segundo tama�o grande) 5 latas de agua (usar la lata de pimiento rojo para medirlo) 2 paquetes de saz�n 1 cabeza de ajo 1 cucharada de cocinar de aceite Procedimiento para hacer la carne: - Moler oregano y sal en Pil�n. Poner en envase peque�o. - Picar papas en peque�os pedazitos y hechar en un envase mediano que contenga agua con sal a gusto. - Picar pimiento verde y cebolla en peque�os pedazitos. - Pelar ajo y moler en pilon. Poner en envase peque�o con la sal y oregano molido. - Poner en olla grande el pimiento verde, cebolla, y el ajo. Cocinar por 1-2 minutos a fuego moderado. - A�adir pimiento rojo picado, saz�n, carne molida, oregano, sal, agua (5 latas), cucharada de cocinar de aceite y hojas de laurel. - Mover ingredientes con cuchara de cocinar hasta que esten bien mezclados. - Escurrir el agua de las papas y a�adir a la mezcla. - Mover la mezcla ocasionalmente y seguir cocinando a fuego moderado hasta que la carne y la papas esten cocidas. - Apagar ornilla y dejar que la mezcla se ponga a temperatura ambiente.Ingredientes para la masa de las plantillas 3 libras de harina de trigo 3 cucharadas de sal 2 barras de margarina � 1 � barra de mantequilla 3 tazas de agua hervida por cada tres libras de harina Procedimiento para hacer la masa de las plantillas: - Hechar agua en olla grande y hervirlaa. - Dejar que la mantequilla se ablande y se ponga a temperatura ambiente. - Mezclar agua hervida, harina y margarina en un envase grande. - Amasar la mezcla con las manos. A�adir harina poco a poco, ocasionalmente, hasta que la mezcla no se le pegue en las manos. - Hacer de 25 a 30 bolas de 2-3" de diametro. Procedimiento para hacer Empanadillas de Carne: - Dispersar harina en una superficie pllana. - Aplastar bola con rodillo para hacer plantilla en forma casi circular y de un grueso de aproximadamente 1/8". - Hechar de una a dos cucharadas de la mezcla de la carne en el medio de la plantilla. - Cerrar la plantilla. - Usando un plato peque�o, cortar la plantilla en forma de media luna. - Usando un tenedor, presionar los bordes de la plantilla para sellar la empanadilla. - Calentar aceite a fuego mediano alto en un sarten. - Freir empanadilla hasta que se dore por los dos lados. Remover empanadilla y poner en plato con papel toalla para escurrirle el aceite.
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