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I GNOCHI
�Sa serve:
�n chilo de patate
tresento grami de farina
n� ovo
sal e grana gratà
�Sa se fa:
lessate le patate per 40 minuti, poi scolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate, raccogliendole sulla spianatoia.
Unitevi la farina, l�uovo e una presa di sale e amalgamate gli ingredienti.
Con l�impasto formate dei lunghi cilindri che taglierete a pezzetti di 2 cm .
Portate l� acqua ad ebollizione e quindi versate un po� per volta gli gnocchi.
Quando vengono a galla conditeli con sugo di carne o pomodoro e formaggio grana.
(a piacere aggiungete zucchero e cannella).
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