Article 12 : LES PUBS AUSTRALIENS

A Sydney, pour aller prendre un verre, il faut se rendre dans un Hotel. Pas un Hotel comme on les connait, il s'agit en fait d"un Pub.

Pour expliquer cela, il faut remonter a la premier guerre mondiale. Lorsque le gouvernement decida que les Pubs fermeraient a 18 Heures, comme mesure de guerre, a la fin de la guerre, la mesure resta en place.

Ce qui est d'autant surprenant, c'est que les principaux partisants etaient les Pubs et les Brasseurs : En fermant a 18 Heures, les patrons n'avaient pas a payer leurs employes aussi longtemps et les ventes ne semblaient pas diminuer pour autant. De plus, par besoin de les decorer car en sortant du travail, les gens se ruaient pour venir boire le plus possible avant la fermeture.

Ceci ne changea pas avant les annees 50. Depuis, les bars se sont embellis et l'atmosphere y est plus conviviale.

On sent tout de meme l'influence de cette epoque. Certains de ces endroits restent lugubres et inhospitaliers. Mais rassurez vous, il ne s'agit que d'une minorite d'etablissements et croyez nous, lorsque nous vous disons qu'il en existe une multitude ou l'ambiance y est survoltee!

Par exemple, a deux reprises, nous avons eu la chance d'etre present dans les Pubs lors de deux victoires Australiennes aux JO.

La premiere fut celle de l'equipe feminine de Water Polo et la deuxieme, de loin la plus electrisante, fut la victoire au 400 metres de Cathy Freeman, l'Australienne d'origine Aborigene.

Comme vous pouvez l'imaginer, les "Schooners" (terme locale pour un verre de bierre) ont envahi les tables pour une bonne partie de la nuit. Le patriotisme etait a son paroxisme.

Le lendemain matin de la victoire de Cathy Freeman, un des titres principaux du journal televise resumait tres bien l'ambiance de la veille : "la moitie de l'Australie se reveille avec la gueule de bois".