BAHAN :
1 buah tahu, dihaluskan
50 gram udang giling
4 butir telur asin mentah
3 lembar daun pandan, dibagi menjadi 10 irisan
2 buah cabai merah, dirajang serong tipis
150 ml santan encer
merica secukupnya
daun pisang dan lidi untuk membungkus
BUMBU HALUS :
6 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
CARA MEMBUAT :
Campur bumbu halus bersama tahu, udang, telur asin, cabai merah, santan, garam dan merica.
Ambil sehelai daun pisang. Letakkan daun salam di dasarnya. taruh adonan tahu. Bungkus lalu sematkan lidi. Kukus sampai matang.
Untuk 6 bungkus