BAHAN :
2500 gram kangkung, potong-potong
4 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 sendok makan minyak goreng
100 gr udang , buang kulitnya
50 gr Petai , iris jadi 2
BUMBU HALUS:
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi bakar
1/2 sendok teh garam
1 sdt gula
CARA MEMBUAT:
Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan petai dan udang , aduk sampai rata.
Masukkan kangkung. Aduk hingga layu dan matang. Sajikan segera.