. BAHAN
Bebek 1 ekor , potong-potong
santan kental 500 ml
Santan Encer 250 ml
Laos 5 cm
Daun Sereh 2 batang
Daun jeruk purut 5 lembar
Asam 5 mata
. BUMBU HALUSKAN :
Bawang merah 10 buah
Ketumbar 1 sdt
Bawang putih 5 siung
Kemiri 7 buah
Gula merah 3 sdm
Terasi 1 sdt
Garam 2 sdm
. CARA PEMBUATAN
Tumis bumbu halus, sampai harum, kemudian masukkan daun serai , daun jeruk dan asam.
Masukkan santan encer dan bebek , ungkep sampai daging bebek empuk.
Setelah air menyusut baru kemudian masukkan santan kental , tutup panci didihkan sekali lagi , angkat kalau daging sudah empuk.