Bahan
1 kg ayam , di potong menjadi 8
2 buah jeruk nipis , ambil airnya
1 1/2 sdt garam
minyak untuk menumis
Bumbu ditumbuk kasar
10 buah cabe merah
5 buah cabe rawit ( kalau suka pedas sekali bisa di tambahkan rawitnya )
5 cm Jahe
2 batang serai, diambil bagian putihnya
4 lembar daun jeruk purut
2 buah tomat, potong-potong
Penyedap kalau suka
Cara membuat
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis biarkan selama 30 menit supaya meresap.
Panaskan minyak sayur, tumis bumbu sampai harum dengan api sedang, beri sisa air jeruk nipis dan garam.
Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu sambil ayam di aduk-aduk supaya bumbu meresap ke dalam ayam. Angkat.
Panggang ayam sampai matang dan tunggu sampai bumbu tersisa sedikit
Angkat dan dihidangkan