Bahan-bahan :
1 ekor ayam dipotong 8 bagian
5cm lengkuas digeprak
2 lembar salam
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat masing-masing potong 4 bagian
3 sdm kecap manis
1 buah jeruk nipis ambil airnya
Bumbu yang dihaluskan / di blender :
8 buah cabe merah
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
6 cm jahe
3 butir kemiri
1/2 sdt terasi yang telah digoreng
Cara Memasak :
Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam dan jeruk nipis, diamkan sebentar, kemudian goreng setengah matang, sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga hingga tomat lumat .
Hidangkan dengan nasi hangat.