Bahan-bahan:
1 kg ayam biarkan utuh , bersihkan
2 sdm madu
1 jeruk nipis , ambil airnya
Bumbu Halus :
2 sdm merica hitam
3 lbr daun jeruk
1 sdm garam
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu kemudian , semir kulit ayam dengan madu,
Biarkan selama 30 menit di kulkas.
2.Ambil ayam dan semir dengan madu sekali lagi , perciki dengan air jeruk nipis .
3.Panggang kira-klira 30 menit , ambil dari panggangan dan taburi permukaan ayam dengan 1 sdm lada hitam.Perciki lagi dengan sisa air jeruk nipis, panggang lagi sampai matang , sebelum itu ambil air kaldu yang keluar saat di panggang , tampung airnya untuk membuat saus.
4.Sajikan dengan sausnya.
Membuat Saus ;
Bumbu :
kaldu , yg dari panggangan ayam tadi
1b sd gula pasir
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
3 siung bawang putih , di haluskan
Garam
Dan merica secukupnya
penyedap rasa
Tumis bawang hingga harum, lalu tambahkan kaldu dan bumbui dengan kecap manis, kecap ikan, gula pasir, merica ,penyedap, garam.Didihkan, dan angkat.