Esta cadena de restaurantes ,nace hace más de 13 años al unir el sueño de 3 socios Carlos de La Flor, Guillermo del Castillo y Renzo Castagnola de abrir un restaurante distinto donde los peruanos y personas de todo el mundo puedan disfrutar los mejor de la gastronomía peruana.

Este sueño fue creciendo con el trascurso de los años logrando tener en la actualidad una de las cadenas más grandes de restaurantes especializados en Gastronomía Peruana, además de uno de los centros de convenciones más grande del país. También se ha logrado la tan ansiada internacionalización con nuestro restaurante en Guayaquil – Ecuador y en Miami – EEUU Embarcadero 41 Fusión brinda una cadena de restaurantes donde se puede encontrar lo mejor de la gastronomía nacional e internacional especializada en pescados y mariscos, donde se fusionan sabores, pasiones, sensaciones, culturas y sueños que permiten brindar lo mejor de la riqueza gastronómica.