Culinária
Doces
Doce de leite
Ingredientes:
1 kg de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 litros de leite integral
Modo de Preparo:
Misture em uma panela grande 3 litros de leite integral, 1
kg de açúcar e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio. Leve para cozinhar e,
assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo
de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a
mexer até a massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfície
lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm. Em seguida, corte a massa
ainda morna na forma de losangos.
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