Cette phrase n'était pas idiote, loin de là, bien qu'elle venait de mon ado. Il n'y avait pas si longtemps, m'étais-je dit, il m'avait posé une toute autre question: "Papa, est-ce qu'il existe un Père Noël?". Cette fois-ci, la question était plus sérieuse et comme j'ignorais la réponse, je fis la sourde oreille. C'est tard dans la nuit, où je n'arrivais tout simplement pas à me chasser cette question de l'esprit, que je me levai, pris une feuille et un crayon sur la table, m'installai dans le salon, près du sapin, et griffonnai mes idées.

Premier constat: le Père Noël existe. Cela ne fait aucun doute, les Sceptiques du Québec l'ont prouvés. Le Père Noël est le phénomène paranormal auquel nous possédons le plus de preuve. Le gigantesque courrier qu'il reçoit durant les Fêtes; les nombreux films et livres qui relatent sa vie dans les moindres détails; les nombreux témoignages de la tradition orale, venant des cinq continents, qui mentionnent l'avoir vu entrer par la cheminée ou encore se stationner avec ses rennes sur le toit des maisons; les nombreux fans qui, chaque année, en décembre, portent son costume; bref, des faits incontestables prouvant hors de tout doute raisonnable son existence.

Deuxième constat: le Père Noël aime festoyer et boire. Le Père Noël, symbole de l'abondance et de la festivité, possède une apparence humaine, se manifeste principalement durant le Temps des fêtes. Or, comme toute le monde le sait, la consommation d'alcool --les chiffres d'affaires de la Société des Alcools du Québec aussi-- augmente de façon incroyable durant le mois de décembre. Le Père Noël, humain, a besoin de se rafraîchir et de boire un p'tit verre. D'ailleurs, il paraît qu'un des rennes a déjà puisé dans la réserve du vieil homme.

Troisième constat: le Père Noël est québécois. Eh oui! Le Père Noël vient du Québec! Bien qu'il a été inventé par des américains, Thomas Nast et Clement Moore -bien qu'il soit inspiré du personnage de Saint-Nicolas--, l'appellation "Père" origine du Québec. C'est plus tard que les anglophones le nommèrent, mais en de rares occasions, Father Christmas --préférant l'expression Santa Clauss.

Conclusion: le Père Noël, parce qu'il existe, parce qu'il est humain, parce qu'il se manifeste durant les Fêtes, parce qu'il vient du Québec, et bien, boit forcément de la bière, et de plus, de la bière fabriquée au Québec. Mais laquelle?

À nouveau je réfléchis, après tout, il existe quelques 200 bières fabriquées ici. Certes, le Père Noël aime la tradition (Molson? la plus vieille brasserie encore existante du Québec); il aime la qualité et n'a pas oublié ses racines anglophones, germaniques, européennes (McAuslan? l'Exalté du 4 Temps?); il aime certainement une bière de saison, aux canneberges (Le Cheval Blanc?), ou qui s'inspire de son image (GMT?), ou encore, une bière appropriée à la saison froide, intimiste, singulière, une stout ou un porteur (que l'on peut déguster à L'Amère à Boire? à La Barberie?); son affiliation divine et son patriotisme devraient l'amener à boire une Don de Dieu? Non, j'étais dans l'erreur. La bière du Père Noël devait être autre chose... Le Père Noël est un homme complexe, au goût rafiné, qui sait choisir: à preuve, les cadeaux que nous recevons à Noël...

Euréka! Je trouvai la réponse. Il était trois heure du matin. Je m'empressai alors de réveiller mon ado -pour une fois que c'était l'inverse! Il avait à peine les yeux ouverts lorsque je lui défilai cette réponse: "C'est une bière du Québec, blonde, couleur soleil, parce que nous sommes au solstice d'hiver; une bière aux bulles légères, constantes, abondantes, parce que c'est la fête; une belle mousse, comme la neige dehors; une bière qui sent les fruits mûres, les baies, le chocolat, le sucre des fleurs; une bière riche en bouche, aux saveurs intenses... mais surtout, une bière qui tient compte des souhaits de chaque dégustateur sur la Terre, une bière unique pour chaque personne, comme on l'aime personnellement. Laisse-moi te dire, fiston, que c'est toute une bière!"