Rocambole de amendoim
Ingredientes:
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 pires de amendoim torrado e moído
Recheio
Ingredientes:
- 125 g de manteiga
- 125 g de açúcar
- 2 gemas
- 1 xícara bem pequena de café bem forte
- 1 pires de amendoim torrado e moído
Modo de fazer:
Bata bem os ovos e o açúcar, como se fosse para pão-de-ló. Adicionar a farinha de rosca e o amendoim. Assar em tabuleiro untado com manteiga. Depois de assado vire sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole no formato de rocambole.
Recheio:
Bata bem a manteiga e o açúcar, adicione
as gemas, batendo bem, depois o café aos poucos, bater muito bem,
misturar o amendoim e rechear o bolo.
Montagem:
desenrole o bolo e recheie, voltando a enrolar. Polvilhe
com glaçúcar.