CABELLO DE ANGEL
Ingredientes
- 1 ud. calabaza de cidra
- az�car
- agua (la misma cantidad de agua y az�car)
Preparacion
Golpear una calabaza de cidra para romper la corteza. Partirla en trozos y limpiarla de simientes y pipas.
Hervir los trozos en agua hasta que est�n tiernos.
Retirar del fuego y dejar que reposen dos horas.
Transcurrido el tiempo, apretar los trozos con las manos y los hilos que se van soltando,
se ponen en una cazuela con agua fr�a.
LLevar la cazuela al fuego y dejarla hasta que de un hervor, entonces, apartarla del fuego.
Con el agua y el az�car, hacer un almibar a punto de hebra.
Escurrir las hebras de calabaza hasta que queden secas y echarlas en el almibar.
Dejar cocer hasta que los cabellos est�n tiernos y el almibar bastante espeso.
Verter el cabello de �ngel en frascos de cristal para conservarlo.