ANCAS DE RANA
Ingredientes
PARA 1 PERSONA
- 12 ud. ancas de rana
- 1 pizca unto o manteca
- 1/4 ud. cebolla
- 1/4 pimiento verde
- 1 ud. huevo cocido
- 1 ud. pimientos asados
Preparacion
Poner una cazuela de barro al fuego con aceite de oliva, el unto, la cebolla y el pimiento verde,
todo picado muy fino y dejar pochar.
Rehogar las ancas un poquito con una pizca de sal.
A�adir un tomate natural un poco troceado.
Ligar la salsa hasta que tenga un punto m�s o menos espeso.
Probar el punto de sal.
Colocar el pimiento asado encima y el huevo cocido troceado.
Se puede a�adir una guindilla a la cazuela al pochar el pimiento para que quede m�s picante.