ALMEJAS A LA MARINERA
Ingredientes
- 1 kg. almeja
- 1 ud. cebolla
- 1 � 2 diente ajo
- 1 hoja laurel
- piment�n
- 2 cuchara sopera perejil (picado)
- 2 cuchara sopera brandy
- 2 cuchara sopera vino de jerez
- 4 cuchara sopera aceite de oliva
- 1 cuchara sopera harina
- 150 gr. salsa de tomate
Preparacion
Rehogar en el aceite caliente el ajo picado y un poco de harina.
A�adir la cebolla cortada muy fina y dejar que sude un poco, entonces, incorporar el laurel y un poco de perejil picado.
Echar las almejas, el brandy y un poquito de Jerez.
A�adir un poco de piment�n y la salsa de tomate.
Dejar en el fuego hasta que est�n todas las almejas abiertas.
Rectificar el punto de sal y servir espolvoreadas con un poco de perejil picado.