REVUELTO DE SETAS Y AJOS TIERNOS
Ingredientes
- 8 ud. ajo tierno
- 75 gr. setas de primavera
- 4 ud. huevo
- 1 cucharadita perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparacion
Limpiar las setas con un trapo h�medo y partirlas con las manos en trozos.
Pelar los brotes de ajos y partirlos por la mitad.
Poner una sart�n a fuego muy suave con bastante aceite y ajos, a�adir los brotes y dejar que se cuezan.
Cuando est�n casi hechos, a�adir las setas y dejar hasta que est�n tiernas, retirar y escurrir el aceite.
Batir los huevos con la sal y el perejil, a�adir las setas y los ajos.
Poner una sart�n a fuego vivo con unas gotas de aceite.
Cuando est� bien caliente, verter la mezcla de huevo y tener unos segundos.
El revuelto debe quedar bien jugoso.