LICOR DE ALBARICOQUES
Ingredientes
- 1,5 kg. albaricoque maduros
- 1 l. alcohol de 90� (et�lico)
- 800 gr. az�car
- 1 rama canela
Preparacion
Lavar y secar los albaricoques. Abrirlos por la mitad, cascar los huesos y sacar las almendras.
Macerar la pulpa de la fruta con las almendras, el alcohol, el az�car y una rama de canela durante 30 dias,
moviendo el frasco de vez en cuando.
Colar con un filtro de papel la maceraci�n.
Verter el l�quido colado en una botella, taparla herm�ticamente, y guardarla en la oscuridad durante 9 meses
antes de consumir el licor.