原創文章 中大四十年見聞點滴 胡秀英 哈佛大學安諾樹木園研究員（榮休） 香港中文大學院士，中醫學院榮譽講座教授，生物系榮譽 高級研究員 前言 三十五年前的香港時局不很安定，港人紛紛外遷。當時位 於馬料水崇基學院的容啟東校長因生物系陳教授離港，約 我來補缺。我乃於一九六八年三月八日由美東劍橋哈佛大 學安諾樹木園飛香港，在崇基生物系開始了教學與研究工 作。 那時崇基的校舍很大，有三百英畝的荒山突嶺。其建築物 現在尚存的只有舊生物樓（編按：據胡教授提供的資料， 「舊生物樓」位於崇基教堂旁的山坡上，但這座樓現在的 名稱她卻記不清），和A、B、C三個教職員宿舍。中文大學 成立後，校址原在九龍彌敦道；容啟東博士在崇基校董會 上，說服了多數成員，讓中大搬到崇基的空地來。此後原 叫馬料水的火車站改名大學站。（「馬料水」原是清朝寶 安縣往九龍城古道餵馬草料的驛站。） 教學之外，我走遍香港大小島嶼高山水傍，採集有花果的 植物標本，到現在有兩萬四千五百餘套，分別保存在中大 生物系、哈佛大學植物標本館、北京科學院、英國皇家植 物園和美國麥蘇里植物園。謹把這期間幾點見聞，略述於 下。 荒山成學府 崇基禮堂旁，有崇基第二任校長凌道揚紀念碑，前面種著 六棵陰香樹（Cinnamomum burmannii）。以前，他回校， 常到我的住處休息，從他處我知道崇基三百畝荒山的史實 。凌校長說，他做崇基校長時，港督來校視察，問他缺少 甚麼，他回答："I need 300 acres of land."港督再問： "Why do you need so much land?" 校長回答："I am a forester. I want to plant trees and show that I can turn the bare hills into forest." 凌道揚是中國第一個進入美東耶魯大學森林系的留學生。 他學成回國後，在南京廣州歷任政府森林事業部門的首長 。孫中山先生主持編寫的建國方略中森林部份的工作，便 由他負責。他理想的新界荒山成森林，四十年後，自然界 已証明了！ 童山成林園 香港地處北回歸線略南，有熱帶氣候，在無火無砍的情況 下，山自生森林！中大最好的案例是崇基眾志堂前的公園 和其後的自然林。眾志堂前是人工經營的園藝地帶，有未 圓湖、九曲橋、噴泉流水，是週末遊客畫家的樂土。其中 最突出的植物，是由外地引種的無憂樹、風鈴和地涌金蓮 ，還有八角亭旁本港特產的葛亮茶、克氏茶。眾志堂後， 有香港自然林。 園藝引種的特別植物：馬料水在崇基未建校之前，原是客 家的一個農村，在山涯溪旁住著兩三家農民。在小溪入海 處的灘地上種水稻，房屋前面有龍眼荔枝等果樹；這些樹 現仍存在，後邊有風水林，現在那裡樹木的主幹已達尺半 ；房屋的基地，是現在崇基的圖書館。 中大生物系的容拱興教授，誠意把崇基校園植物園化，現 在眾志堂前的景觀是他一手造成的。無憂樹（Saraca）是 他由華南運來的，地涌金蓮（Musella）是雲南園藝學會運 來香港。這兩種植物種在未圓湖旁，一個白矮籬圍著的小 花園裡。無憂樹的羽狀複葉長綠，春日紅花成半尺的大團 ，極為美觀。地涌金蓮形似小香蕉，高近二尺，花由地面 生出，直立，是香港稀有的植物，每年三月初，生葉之前 ，全樹黃花，甚為別緻。 香港也盛產茶類植物，其中有葛亮茶（Camellia granthamiana ），花是茶類最大的，其直徑三寸。克氏茶（C. crapnelliana ）幹最奇，金紅色，果最大，皮厚，直徑三寸，像隻木球 。 香港自然森林：眾志堂後上坡，半山有秀英竹，沿路左行 十分鐘後，有上山的石梯，這裡是自然林，半山有牙香樹 （又名土沉香，學名Aquilaria sinensis），老樹的心材 漸呈黑褐色，是佛教燒香的原料，花果都很神奇，這一帶 是真實的見證。 大學珍貴植物稀有品：在崇基教職員住宅前山坡自然林裡 ，有些稀有品種，一位日本植物學家，研究黏木（土名山 檳榔，Ixonanthes chinensis），去信哈佛大學標本室借 資料，那裡的管理員鑑查後，看見標本出產地是崇基，便 回信說這類植物生長在香港。 中大特有的中草藥園 一九七零年代之前，中醫藥在香港不被政府重視。幾位對 中醫藥有興趣的同事由生物化學系江潤祥教授組織起來， 研究香港的中草藥。 當時民間通用土產草藥，每個菜市出進口處，有草藥攤位 ，所賣的草藥大部份出自新界，野生或村民在家園附近栽 培。早晨第一班火車裡，村民採集大竹簍草藥，到望角車 站，賣給草藥小販，那時民間使用草藥很普遍，各菜市入 口處都有草藥攤。 江潤祥教授和我，常到農村考查當地的藥原植物，並在科 學館附近，生物系的溫室旁，建立第一個中大藥園。我們 從新界林村採到木蝴蝶（千張紙，Oroxylum indicum）， 粉嶺得到無患子（木圓子，Sapindus mukorossi），種在 藥園裡，現在它們都成了數丈高的大樹。我們乘船出海到 東平洲，那裡有開花結果的九里香（月橘，Murraya exotica ），我們採來種在藥園。現在中大各處開白花結紅果的九 里香，全是那時引種繁殖的。 最先我們把野外看見特別的藥用植物，種在科學館旁，生 物系玻璃房西的空地上，漸漸建立了小藥園，草本植物種 盆內，木本的種地上。後來中醫學院開辦了，藥物漸多， 又加上三冬茶（Trilex Tea）研究要種三種冬青樹木，需 大面積地皮，遂在工程學院和神學樓相隔的溝旁坡地，建 立藥用植物園，先用坡地種幾十棵圓葉冬青（Ilex rotunda ，藥名救必應）、梅葉冬青（Ilex asprella，藥名崗梅根 ）和大葉冬青（Ilex latifolia，藥名苦丁茶）。科學館 舊藥園盆栽的藥物全搬到新藥園，現在舊園尚存木蝴蝶、 喜樹（又名旱蓮木，Camptotheca acuminata）、枇杷（Eriobotrya japonica）、無患子（木圓子，Sapindus mukorossi）， 九里香等樹木。 新藥園修定之後，藥物大幅增加。新添的種類，喜光的種 在山溝坡地，愛陰的種在崇基禮堂旁小橋流水的陰地。當 中的薑科植物，如豆蔻（Amomum）、草果（Amomum tsao-ko ）、砂仁（Amomum villosum）、山柰（Kaempferia galanga ）、郁金（Curcuma aromatica）、薑黃（Curcuma longa） 等，全是由雲南中國科學院植物研究所寄來的，香港少見 。中大藥園很多南藥，是北方沒有的藥原植物。 近數年來，中醫藥在中文大學研究中心改組，發展成研究 所，接管藥園，重修苗圃，並於二零零一年，得香港中國 醫學研究所李甯漢所長，帶領學生，在香港山區，採藥苗 數百種，充實中大藥園。中大的中藥園一躍而成為全球中 國熱帶藥園之冠。 結語 四十年眼見荒山石坡成學府，中文大學是教育界新起之秀 。各學院教室，處處充實，校院外部，園藝山林，全是知 識寶庫，四十年有不可思議的成就。