Tagliattelles � la carbonara

Ingr�dient pour 4 personnes

• la quantit� habituelle de p�tes (tagliatelles ou spaghetti),
• 2 ou 300 grammes de lardons fum�s
• pour la sauce : deux oeufs, un sachet de parmesan, sel poivre.

� faire
- faire cuire les p�tes al dente dans de l'eau sal�e (avec un filet d'huile d'olive dans l'eau si l'on le souhaite)
-dans une poele, frire les lardons. Le degr� de cuisson, �a d�pend des gouts, moi je pr�f�re quand c'est bien cuit ; -dans un plat (type compotier), battre les oeufs avec le parmesan, le sel et le poivre (pas beaucoup de sel, mais une bonne dose de poivre, suivant les go�ts bien sur)
- verser les p�tes bien �goutt�es dans le plat. Attendre une dizaine de secondes, puis bien remuer, et couvrir. Attendre une minute.
- ajouter les lardons, remuer, servir sans plus attendre.