1 couve-flor

1 kg de cenouras

10 alcachofras sem as folhas duras

600 grs de couves de Bruxelas

2 latas de ervilhas

maionese misturada com salsa picadinha e diluída com caldo de limão

Tempero

2 ou 3 talos de aipo

1 colher (sopa) de cebola ralada

óleo

vinagre

sal

pimenta-do-reino

1 alface

MODO DE PREPARO

Limpe os legumes e cozinhe com água e sal em panelas separadas.

Misture numa vasilha os ingredientes do tempero, bata e reserve.

Separe a couve-flor em buquês, parta a cenoura em filetes e as alcachofras em quartos. Misture com o tempero preparado e deixe repousar durante 1 hora pelo menos.

Lave e desfolhe a alface. Forre com ela um prato redondo. Coloque as ervilhas no centro e ao redor, em canteiros, a couve-flor, cenouras, ervilhas e as couves.

Sirva a maionese numa molheira à parte.