Ensopado de Carne com Tomates

1 kg de carne (coxão mole ou alcatra)

1 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres de banha

600 grs de cebolas cortadas em pedaços grandes

800 grs de tomates sem peles e sem sementes

1 macinho de cheiro verde sortido

1 folha de louro

1 copo de água

sal

1 dente de alho socado

páprica à gosto

MODO DE PREPARO

Corte a carne em cubos e passe-a na farinha de trigo. Aqueça a banha e frite a carne, juntamente com a cebola e alho. Acrescente o louro, tampe a panela, diminua o fogo e ferva uns 15 minutos.

Adicione a metade dos tomates batidos no liquidificador e a outra metade picada em pedaços grandes. Tempere com páprica, cheiro verde picada e sal.

Vá regando com água aos poucos e cozinhe durante 2 ou 3 horas mais ou menos até a carne ficar bem macia. Depois de pronto, junte as batatas cozidas na água e sal. Sirva quente.