Cataventos

Ingredientes

6 colheres de açúcar
12 colheres de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
6 gemas
2 claras
açúcar de confeiteiro
canela em pó

Modo de Preparo

Juntar e amassar os ingredientes de forma a obter uma massa homogênea. Abrir com o rolo com grossura média e cortar em quadrados de 6 centímetros, usando a carretilha de cortar massa. Dar nos cantos um talho com a carretilha. Dobrar a massa, uma ponta sim, outra não como se fosse um catavento. Fritar em óleo bem quente. Escrrer e polvilhar com açúcar e canela