Bolo
Dinamarquês
Ingredientes
3
xícaras (chá) de açúcar
6
gemas
1
xícara (chá) glucose de milho
1
xícara de (chá) de óleo
1
xícara (café) café forte e morno
3
xícaras (chá) de farinha de trigo
1
xícara (chá) maisena
1
colher (sopa) de fermento em pó
1
colher (chá) bicarbonato de sódio
1
maçã ácida ralada grossa
2
xícaras (chá) de nozes picadas
6
claras em neve
Modo
de fazer
Bata
o açúcar com as gemas até ficar bem cremoso. Adicione os restantes ingredientes
seguindo a ordem indicada. As farinhas são peneiradas com o fermento e o bicarbonato,
e as claras misturadas no fim, tendo cuidado de não bater a massa. Asse em
forma untada em calor moderado, cerca de 40 minutos. Desinforme depois de
frio.